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    《 说到“贾三包子”,必定说到“灌汤包子”,》

    时间:2017-06-15 13:33
     
       我以为这两种食品属“同胞兄弟”大同小异。都是面皮包着肉汤。这“灌汤包子”相传于600年前,也就是元末明初,朱元璋揭秆而起攻打天下。一天深夜攻打城门,大将军常遇春难以成眠,在帐外来回踱步,思忖着破城计策。忽然城门悄悄地开了,元兵押着一批民夫偷偷到江边挑水。常遇春连忙唤醒起义士兵,冲向城门。常大将军一边用肩膀顶住万斤闸,一边指挥战斗。时间长了肚子饿得慌。这时,恰好营里送来包子和菜汤等点心,常遇春就叫身边战士给他喂包子和菜汤。他又一面狼吞虎咽,一面仍不停地催促:“汤,包子,汤,包子……”战斗结束后的一天,常遇春问那天吃的是什么?别人告诉他说:“就是你叫的‘汤包’呀!”“汤”和“包”两种食品组成一种食品成了“灌汤包”,就这样流传下来了。
     
        其三说说肉夹馍。这种宾语前置的叫法源自古汉语,明明是馍夹着肉,却叫成“肉夹馍”。外地人首次听说“肉夹馍”,都认为是病句。古汉语的精华伟大就在于以很少的字表示很多的意思。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,西安人豪爽性急,本来的“肉夹于馍”,省去“于”字,叫起来便当。“肉夹馍”,回民有,汉民也有,那腊汁肉夹馍就是。其腊汁肉起源于战国。经世代流传演变,就成今天的秦味腊汁肉,佐以馍又是一道美食,馍香肉酥,回味无穷。
     
    作者:admin

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